Är frukt godis? | Matskolan

Har du hört att frukt är godis? Nej, det är ju godis som är godis. Utom möjligtvis dadlar, de är sannerligen det närmaste godis som frukt kan vara.

Dadlar är mer användbara än du tror. De är inte bara goda att äta som de är. De går att
använda i matlagningen i många olika sammanhang.

Dadelmilkshake

5-6 dadlar, hackade (gärna medjoldadlar)

1 ½ dl mjölk

1 ½ dl vaniljglass

Lite vispad grädde till garnering

Kör allt utom grädden i en mixer till en jämn konsistens. Häll upp i ett högt glas och garnera med lite vispad grädde.

Du kan ytterligare smaksätta med 1 tsk kakao eller ½ dl apelsinjuice. Det passar också bra att garnera med lite riven, mörk choklad.

Nöt- och dadelrutor

5 dl socker

1/3 tsk salt

2 ½ dl kondenserad mjölk

5 dl hackade nötter (pekannötter, hasselnötter eller valnötter)

3 ½ dl finhackade dadlar

1 tsk vaniljpulver

Koka upp socker, ckondenserad mjölk, socker och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning till du kan göra kul-provet (om du droppar lite av smeten i kallt vatten går det att forma den till en kula). Ta nu smeten av spisen och blanda i alla andra ingredienser. Låt svalna. När smeten är ljummen blandar du den
grundligt och häller sedan ut sen på ett smörat bakplåtspapper (på en plåt). Låt stå kallt till det har stelnat. Skär sedan upp i lagom stora rutor.