Ibland måste man ju smöra lite för Matskolans styrelse med en hemlagad middag. Jag brukar ofta få höra att jag lagar nyttig mat. I mina ögon är den bara god. Det är väl samma sak, eller är det inte det?Read more…
Mat vid träning – eller pulver?
Proteiner köpta i pulverform på burk eller tillagade på spisen? Läste i svenska dagsbladet angående råd om vad man ska äta när man tränar och artikeln rekommenderar en smoothie med proteinpulver. Det finns inget som är lika effektivt sätt attRead more…
Gul magi – Gurkmeja
Gurkmeja är både utomordentligt användbar i maten och faktiskt rena medicinen. Den är oumbärlig i indisk och asiatisk mat och den finns faktiskt oftare i maten än du tror. Alla känner nog igen den i pulverform på burk, tillgänglig iRead more…
Klassiska kokböcker ? Stora Kokboken
Gammal är äldst. I mitt kök återkommer jag hela tiden till Stora Kokboken. Den upplaga som jag sliter på är från 1963 men den gavs ut första gången 1940. För mig är det dels nostalgi, eftersom det osar barndomens bakningRead more…
Frossa i semlor
Äntligen fettisdag! Äntligen! Visserligen föll jag redan för frestelsen i mellandagarna när det lokala konditoriet langade fram första semlorna men det är ju nu det är dags på riktigt. Semlor är nyttiga. De har stora doser mums i sig. EnRead more…
Mandelmassa – Imorgon semlor!
Imorgon är det dags! Då ska det fixas semlor. Redan idag passar jag på att göra i ordning mandelmassan. 4 dl sötmandel 4 dl florsocker En äggvita Skålla mandeln och skala den. Mal mandeln, först för sig och sedan tillsammansRead more…
Diabetikerns kök
Om det är någon sjukdom som verkligen har sitt botemedel i skafferiet snarare än på apoteket så är det diabetes. Förutom att unvika det socker och snabba kolhydrater som alla diabetiker mår dåligt av finns det ju så mycket gottRead more…
Mellanmål med sting
Jag älskar frukt. Alla ursäkter att äta frukt är bra. Jag älskar att dessutom krydda till det lite. Prova den här kryddiga fruktsalladen du också. Det här är en variant på indiska frukt-chaat. Där du hittar indiska kryddblandningar kan duRead more…
Varför vintertrött när det puttrar i grytorna ?
Det är vinter och fortfarande mörkt och kallt trots att det är februari. Nu man vill ha något varmt och uppmuntrande att äta. Tur att höstens skörd fortfarande har så mycket att erbjuda. Själv tycker jag oftast att den enklasteRead more…