Äntligen fettisdag! Äntligen! Visserligen föll jag redan för frestelsen i mellandagarna när det lokala konditoriet langade fram första semlorna men det är ju nu det är dags på riktigt. Semlor är nyttiga. De har stora doser mums i sig. EnRead more…
Mandelmassa – Imorgon semlor!
Imorgon är det dags! Då ska det fixas semlor. Redan idag passar jag på att göra i ordning mandelmassan. 4 dl sötmandel 4 dl florsocker En äggvita Skålla mandeln och skala den. Mal mandeln, först för sig och sedan tillsammansRead more…
Mellanmål med sting
Jag älskar frukt. Alla ursäkter att äta frukt är bra. Jag älskar att dessutom krydda till det lite. Prova den här kryddiga fruktsalladen du också. Det här är en variant på indiska frukt-chaat. Där du hittar indiska kryddblandningar kan duRead more…
Varför vintertrött när det puttrar i grytorna ?
Det är vinter och fortfarande mörkt och kallt trots att det är februari. Nu man vill ha något varmt och uppmuntrande att äta. Tur att höstens skörd fortfarande har så mycket att erbjuda. Själv tycker jag oftast att den enklasteRead more…
Hjälp, en vegetarian!
Det kommer en vegetarian på middag. Vad ska jag bjuda på? Jag har varit vegetarian sedan jag var 16 år, så låt mig försöka lugna ner dig en smula. Det är lättare än du tror. Mat, eller ”kött och potatis”Read more…
Att laga mat med bakterier
När man tänker på matlagning är det för det mesta saker som att skala, hacka, koka steka eller kanske baka man tänker på. I alla kulturer och i alla tider har man lagat mat med bakteier och dessutom mått braRead more…
Har du ätit?
”Men jag har ju inte tid att laga mat.” Framför mig sitter ännu en patient med magproblem som vill ha en enklare lösning än att behöva tänka på vad hon stoppar i sig i matväg. Alla älskar mat, alla harRead more…
Kallt ute, varmt vid spisen – Vintermat.
Alla årstider har sin charm. Har jag hört. Jag är inte den som är alltför övertygad om vinterns charm alla gånger. Mörkt och kallt står inte högt på min topplista. Förutom ett allvarligt stearinljus-beroende så är det vid spisen somRead more…
Stekta kokbananer
Varför hålla sig till en matkultur när det finns så mycket att välja på? Jag tycker att det är underbart att kombinera maträtter från olika matkulturer i en och samma måltid. Eller varför inte ta inspiration från flera olika traditionerRead more…