imagify domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/functions.php on line 6114
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/functions.php:6114) in /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1893
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/functions.php:6114) in /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1893
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/functions.php:6114) in /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1893
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/functions.php:6114) in /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1893
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/functions.php:6114) in /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1893
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/functions.php:6114) in /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1893
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/functions.php:6114) in /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1893
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/functions.php:6114) in /customers/4/6/7/matskolan.com/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1893
{"id":51,"date":"2014-01-31T13:19:24","date_gmt":"2014-01-31T13:19:24","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.matskolan.com\/fredagsfrukt-citron-ar-aldrig-fel\/"},"modified":"2015-05-05T15:41:53","modified_gmt":"2015-05-05T13:41:53","slug":"fredagsfrukt-citron-ar-aldrig-fel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matskolan.com\/fredagsfrukt-citron-ar-aldrig-fel\/","title":{"rendered":"Fredagsfrukt: Citron \u00e4r aldrig fel"},"content":{"rendered":"De vackert gula citronerna leder tankarna till varma sommardagar med l\u00e4skande lemonad. \u00c4ven en kall vinterdag piggar citron upp och hela \u00e5ret \u00e4r jag beroende av citron i alla former. Det \u00e4r dags att fundera p\u00e5 hur naturen har lyckats samla s\u00e5 mycket gott och nyttigt i en enda frukt!<\/strong><\/p>\n I mitt kylsk\u00e5p har jag alltid en flaska citronsaft. Idag finns det ekologisk citronsaft p\u00e5 flaska att k\u00f6pa och f\u00f6r dem som inte anv\u00e4nder en skv\u00e4tt varje dag h\u00e5ller sig saften faktiskt v\u00e4ldigt l\u00e4nge utan att bli d\u00e5lig. Citronens syrlighet hj\u00e4lper till att f\u00f6rh\u00f6ja smaken hos maten och kan bli ett komplement eller alternativ till salt f\u00f6r att ge en rikare smakupplevelse. F\u00f6rutom citronens egna uppfriskande sura smak kan den allts\u00e5 ocks\u00e5 h\u00f6ja andra smaker n\u00e4r du lagar mat.<\/p>\n Citron – mitt alltiallo<\/strong><\/p>\n Hemma anv\u00e4nder jag alltid citron till dressing och ofta i s\u00e5ser. Jag byter ut vin\u00e4ger mot citronsaft, blandar med lite olivolja och tills\u00e4tter svartpeppar och lite vitl\u00f6k och f\u00e5r en dressing som passar till alla sallader eller kanske kokta gr\u00f6nsaker. P\u00e5 sommaren rostar jag hel spiskummin i en torr stekpanna. Efter att ha malt spiskumminfr\u00f6na till pulver blandar jag en nypa mald spiskummin med en nypa salt och kanske tv\u00e5 nypor socker. Blandningen l\u00e4gger jag i ett glas och h\u00e4ller \u00f6ver ungef\u00e4r en matsked citronsaft och sedan vatten f\u00f6r att f\u00e5 en uppfriskande och nyttig lemonad.<\/p>\n V\u00e4rt att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r man k\u00f6per citroner \u00e4r att det \u00e4r v\u00e4rt att leta efter de ekologiska citronerna. Citrusfrukt besprutas dessv\u00e4rre rej\u00e4lt och konventionellt odlade citroner f\u00e5r ofta skalet behandlat innan frakt f\u00f6r att vara vackra och h\u00e5lla l\u00e4ngre. Citronskalet \u00e4r s\u00e5 anv\u00e4ndbart f\u00f6r att f\u00e5 den d\u00e4r extra kicken av smak n\u00e4r man anv\u00e4nder citron och tyv\u00e4rr \u00e4r det inte m\u00f6jligt att tv\u00e4tta bort bek\u00e4mpningsmedlen fr\u00e5n skalet. N\u00e4r man anv\u00e4nder skalet \u00e4r det den yttre, gula ytan man vill \u00e5t. Anv\u00e4nd en potatisskalare eller ett rivj\u00e4rn f\u00f6r anv\u00e4nda skalet. Under den gula ytan finns ett ganska tjockt vitt lager, som \u00e4ven om det \u00e4r mycket nyttigt tyv\u00e4rr har en v\u00e4ldigt besk smak som \u00e4r sv\u00e5r att anv\u00e4nda i matlagning.<\/p>\n N\u00e4r man tittar p\u00e5 citroner i aff\u00e4ren ska man leta efter frukter som har en fin f\u00e4rg och ett sp\u00e4nstigt och vackert skal. Titta efter citroner som verkar ha ett tunt skal. De \u00e4r ofta lite rundare i formen och \u00e4r tyngre i f\u00f6rh\u00e5llande till sin storlek. F\u00f6r att f\u00e5 s\u00e5 mycket (och s\u00e5 nyttig) saft ut ur citronen som m\u00f6jligt ska den vara riktigt mogen, vara gul och lukta gott av citron. Man f\u00e5r l\u00e4ttast ut all saft ur frukten om man f\u00f6rst l\u00e4gger den Klassisk c-vitamink\u00e4lla<\/strong><\/p>\n Alla k\u00e4nner till att citroner \u00e4r rika p\u00e5 c-vitamin. De har historiskt anv\u00e4nts f\u00f6r att f\u00f6rbygga och \u00e4ven bota sk\u00f6rbjugg. Ny forskning visar att citronsaft har en antibiotisk effekt och man har bland annat blandat den med mat b\u00e5de f\u00f6r att behandla och f\u00f6r att f\u00f6rebygga kolera. Vidare har experiment visat att citron motverkar den sjukliga celldelningen i cancertum\u00f6rer hos flera olika sorters cancerformer. Citronsaft har visat sig f\u00f6rebygga inflammation i kroppen och kan f\u00f6rebygga reumatisk artrit och arterioskleros. Under f\u00f6rkylningstider \u00e4r citronen ett fantastiskt s\u00e4tt att st\u00e4rka immunf\u00f6rsvaret. Citron inneh\u00e5ller m\u00e5nga sp\u00e4nnande nyttiga \u00e4mnen s\u00e5 en citron sl\u00e5r en tablett med c-vitamin med h\u00e4stl\u00e4ngder!<\/p>\n Hj\u00e4lper magen<\/strong><\/p>\n Inom den indiska ayurvediska medicinen r\u00e4knar man upp m\u00e5nga l\u00e4kande effekter hos citroner men det \u00e4r framf\u00f6r allt citronens positiva effekt p\u00e5 matsm\u00e4ltningen som man anv\u00e4nder. Citronsaft b\u00e4ttrar p\u00e5 en d\u00e5lig aptit och hj\u00e4lper upp en svag matsm\u00e4ltning. S\u00e5 att dricka lite citronsaft med lite ljummet vatten eller att tills\u00e4tta citronsaft i maten kan vara ett s\u00e4tt att hj\u00e4lpa magen p\u00e5 v\u00e4gen. Citronsaften s\u00e4gs b\u00e5de stimulera uts\u00f6ndringen av matsm\u00e4ltningsv\u00e4tskor i tarmen och faktiskt i sig sj\u00e4lv inneh\u00e5lla egenskaper som kan sm\u00e4lta maten n\u00e4r matsm\u00e4ltningen \u00e4r svag. Citronsaft anv\u00e4nds vid m\u00e5nga olika symtom i mage och tarm som t ex kolik, gasbildning, illam\u00e5ende, tr\u00f6g mage och \u00e4ven hemorrojder. Citron s\u00e4gs ge ett starkare hj\u00e4rta och kanske \u00e4r det just den effekten som nutida forskning har ”uppt\u00e4ckt” d\u00e5 citronsaft bevisats kunna f\u00f6rebygga uppbyggnaden av plack i blodk\u00e4rlen.<\/p>\n Upphettning kommer att f\u00f6rst\u00f6ra en del c-vitamin men l\u00e5ngt ifr\u00e5n allt. S\u00e5 var inte r\u00e4dd att anv\u00e4nda citron \u00e4ven i varm mat. Idag tycker jag att du ska unna dig att prova den h\u00e4r syndigt goda citront\u00e5rtan.<\/p>\n Citront\u00e5rta<\/strong><\/p>\n 4 dl mj\u00f6l<\/p>\n \u00bd tsk salt<\/p>\n \u00bd dl socker<\/p>\n 2 \u00e4ggulor, uppvispade<\/p>\n 125 gr mjukt sm\u00f6r<\/p>\n Blanda de f\u00f6rsta fyra ingredienserna och arbeta sedan in sm\u00f6ret i degen. L\u00e5t vila i kylsk\u00e5p i ca en timme. Kavla sedan ut och kl\u00e4d en pajform med degen.<\/p>\n 2 \u00e4gg<\/p>\n 1 dl socker<\/p>\n 150 gr malen mandel<\/p>\n 1 dl gr\u00e4dde<\/p>\n 6 citroner<\/p>\n 1,5 dl socker<\/p>\n Riv skalet p\u00e5 fyra citroner fint. Vispa ihop de f\u00f6rsta fyra ingredienserna. Tills\u00e4tt det rivna citronskalet och saften fr\u00e5n 2 citroner. (Obs! Tv\u00e5 citroner sparas or\u00f6rda! Spara ocks\u00e5 de tv\u00e5 citroner som du skalat men inte H\u00e4ll fyllningen i pajformen. Gr\u00e4dda i 180\u00b0 i ca 25 minuter tills pajen \u00e4r vackert gulbrun.<\/p>\n Skiva de or\u00f6rda citronerna tunt och se till att ta bort k\u00e4rnorna. L\u00e4gg skivorna i en kastrull, t\u00e4ck dem med vatten och l\u00e5t dem sjuda f\u00f6rsiktigt. Ta bort det vita lagret av skalet fr\u00e5n de tv\u00e5 citroner du anv\u00e4nt skalet p\u00e5 men inte saften. Skiva ocks\u00e5 dessa tunt. N\u00e4r skalet p\u00e5 de f\u00f6rsta citronerna b\u00f6rjar mjukna l\u00e4gger man i skivorna av de skalade citronerna. Forts\u00e4tt att sjuda en liten stund. L\u00e5t citronskivorna sedan rinna av.<\/p>\n L\u00f6s 1.5 dl socker i 1 dl vatten i en vid kastrull. N\u00e4r v\u00e4tskan \u00e4r klar kokar man upp den och sjuder sedan 2-3 minuter. L\u00e5t citronskivorna f\u00f6rsiktigt glida ner och sjud dem ungef\u00e4r en kvart tills de \u00e4r syltade.<\/p>\n Ordna skivorna p\u00e5 pajen och l\u00e4gg citronskivorna med skal p\u00e5 runt kanten av pajen.<\/p>\n Sockerlagen \u00e4r antagligen mycket tjock men om den inte \u00e4r det s\u00e5 koka ihop den ytterligare lite. Pensla den sedan som glasyr \u00f6ver citronskivorna.<\/p>\n Servera varm, ljummen eller kall, eventuellt med vispad gr\u00e4dde.<\/p>\n \u00a9 www.matskolan.com, Kristofer Edlund 2014<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De vackert gula citronerna leder tankarna till varma sommardagar med l\u00e4skande lemonad. \u00c4ven en kall vinterdag piggar citron upp och hela \u00e5ret \u00e4r jag beroende av citron i alla former. Det \u00e4r dags att fundera p\u00e5 hur naturen har lyckatsRead more…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":99779,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"_oct_exclude_from_cache":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-51","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-frukt","post_format-post-format-gallery"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99824,"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51\/revisions\/99824"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.matskolan.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\ni lite varmt vatten en stund. Sedan kan man massera citronen genom att rulla den med en handflata mot en bordsskiva. \u00d6verbliven citronsaft kan man t ex spara genom att frysa in som iskuber. Om du av misstag anv\u00e4nder f\u00f6r mycket citronsaft i maten kan man lindra den sura smaken genom att tills\u00e4tta lite mald
\nkanel.<\/p>\n
\npressat saften ur.)<\/p>\n